“ไข่มดดิน” ของอร่อยจากป่าสู่เมืองเริ่มมีขายแล้ว กิโลกรัมละ 1,000 บาท

ป่าเริ่มมีวางจำหน่ายแล้วที่ตลาดใต้เมืองพิษณุโลก ขีดละ 100 หรือ กิโลละ 1,000 บาทที่ตลาดใต้ ผักสมุนไพร รวมทั้งเป็นนักขุดหาไข่มดดินตัวยง ได้เริ่มนำไข่มดดิน มาวางจำหน่ายแล้ว

ข่าวอาหาร ตอนหน้าหนาวราวๆ 3 เดือน เดือนธันวาคม-ก.พ. จะเป็นฤดูออกขุดไข่มดดินมาขาย ปีนี้เริ่มขุดได้มา 3 วันแล้ว แต่ว่าก็เริ่มหายากมากเพิ่มขึ้น เพราะเหตุว่าปีนี้แล้ง ดินแข็ง ทำให้ขุดยาก เฉลี่ยจะขุดไข่มดดินได้วันละ 6-7 ขีด ราคาไข่มดดินแบบคละ ไข่เล็กคละกับไข่เป้ง ขีดละ 100 บาท หรือ โลละ 1,000 บาทไข่มดดินมีฤดูขุดหาในตอนหน้าหนาวปิ้งไปสู่ฤดูแล้ง ช่วงเวลาราว 2-3 เดือน ตั้งแต่ธันวาคมเป็นต้นมา ตนจะออกไปพบตามป่าเขา ติดคลอง จำเป็นต้องใช้ความเก่งสำหรับในการดูตามพื้นดิน มองวิธีการทำรังของมด แล้วก็ลงมือขุดหาบางรังก็ตื้นหน่อยโดยประมาณ 1 ฟุต บางรังก็อยู่ใต้ดินลึกโดยประมาณ 1 เมตร โดยตัวมดจะเป็นตัวสีแดงๆขนาดเล็กมากมาย เมื่อหามาได้ก็นำกลับมาล้างน้ำสะอาดก่อนมาขายที่ตลาด เมื่อตัวมดถูกน้ำก็จะตายลง

หากไข่มดดินเหล่านี้ ถ้าเกิดเติบโตออกไป ก็จะเป็นมดมีปีก หรือที่ดินภาคเหนือเรียกว่าแมงมัน

ข่าวอาหาร จะบินออกมาจากรังในฤดูฝน ในหลายปีที่ผ่านเลยมา เฉพาะฤดูขุดไข่มด 2-3 เดือน จะขุดหาแล้วก็ขายไข่มดดินได้เงินปีละ 70,000-80,000 บาท โดยรายการอาหารยอดฮิตของไข่มดดินเป็น ไข่มดดินดำ มีหลายรายที่เอามายำขายให้กับลูกค้า โดยนำไข่มดดองน้ำปลา หั่นหอมแดง ต้นหอม พริกขี้หนูสวน สามารถกินอาหารงามร้อนๆรสอร่อยเป็นอย่างมาก

แนะนำข่าวอาหาร อ่านเพิ่มเติมคลิ๊กเลย :  รับกระแส “วีแกน” เครื่องดื่มสุขภาพมาแรง เทรนด์ฮอตมาแรงทั่วโลก